Ingredientes:
3 colheres (sopa) azeite de oliva;
3 dentes de alho picados;
1 cebola grande picada;
1 xícara (chá) nozes;
1 prato (sobremesa) folhas de manjericão;
Azeite de oliva em quantidade suficiente;
Sal e pimenta-do-reino a gosto;
Azeitonas pretas para decorar;
Queijo parmesão ralado para polvilhar;
500g macarrão talharim Periquito;
Água fervente, sal e um fio de óleo para cozinhar a massa.
Modo de Preparo:
Coloque o macarrão Periquito para cozinhar em bastante água com sal e um fio de óleo até ficar "al dente". Doure o alho e a cebola no azeite. Bata as nozes com o manjericão no liquidificador, regando com um fio de azeite até obter uma consistência pastosa. Junte ao refogado e aqueça em fogo brando. Tempere com sal e pimenta. Escorra o macarrão e volte para a panela. Junte o pesto e misture bem. Passe para a travessa, decore com azeitonas e polvilhe parmesão. Sirva imediatamente. |
